Suatu pagi di saat bintang Kartika masih memancarkan sinarnya yang gemerlang
Si gadis kecil terjaga dari tidurnya yang lelap.
Terdengarlah nyanyian burung yang merdu di atas pohon bambu di sebelah rumah.
Jendela kamarpun dia buka dan udara pagi yang sejuk dan segar dia hirup dengan dahaganya.
Begitu melangkah dari lantai rumah diapun disambut oleh kicau ayam yang ceria menunggu hidangan pagi mereka.
Dengan langkah kecil yang ceria dan ringan si gadis pergi ke dapur mengambil nasi dan beras. Ditaburkanlah santapan nasi dan beras ke halaman buat ayam-ayam kesanyangannya.
Dengan hati berbunga activitas ini dia laksanakan setiap hari dikala si gadis kecil tumbuh mekar di desanya yang tercinta.
Sebagai seseorang yang lahir dan dibesarkan di desa ayam kampung adalah salah satu bagian dari kehidupan kita . Tidak seharipun dilewati tanpa kehadiran ayam kampung walaupun kadang –kadang kehadiran mereka kurang menyenangkan.
Daging ayam kampung mempunyai banyak keunggulan kalau dibandingkan dengan ayam broiler atau ayam kandangan yang sengaja dipelihara demi kepentingan komersial.Telah terbukti bahwa daging ayam kampung mengandung lebih banyak protein dibandingkan dengan ayam broiler. Disamping itu daging ayam kampung terbebas dari zat-zat kimia yang terdapat pada yam broiler. Hal diatas disebabkan oleh beberapa factor diantaranya sebagai berikut.
- Ayam kampung dipelihara di alam bebas dengan udara yang relatif segar. Jadi ayam-ayam ini terbebas dari stress yang dialami oleh ayam broiler yang dipelihara di kandang kecil dan hidup berjejalan dengan ayam-ayam lain.
- Ayam kampung mendapatkan makanan mereka dari lingkungan yang alami terbebas dari zat-zat kimia. Sedangkan kebanyakan makanan yand diberikan pada ayam broiler mengandung hormone untuk menunjang pertumbuhan mereka demi peningkatan produksi. Telah terbukti juga bahwa hormone ini kurang baik bagi manusia yang mengkonsumsi ayam broiler. Bahkan hormone ini bisa menyebabkan penyakit bagi manusia.
Pendek kata disamping ayam kampung rasanya lebih lezat daging ayam ini juga lebih bergizi dari daging ayam broiler. Sayangnya di jaman modern ini persediaan ayam kampung semakin hari semakin langka. Hal ini mungkin disebabkan karena pertumbuhan ayam kampung relatif lebih lambat dan harganyapun lebih mahal dari ayam broiler,Sehingga kebanyakan orang memilih daging yang harganya lebih murah. Tetapi kalau ditijau dari segi kesehatan jangka panjang tentunya daging ayam kampun adalah pilihan yang lebih baik. Para tamu manca negarapun lebih cendrung memilih dagaing ayam kampung.
Sebagai warga yang berdomisili di desa apa salahnya jika kita kembali ke tradisi lama yaitu mulai menggalakan pemeliharan ayam kampung. Hal ini akan bermanfaat bagi kesehatan jangka panjang kita disamping juga bis dipakai sebagai lahan bisnis kecil-kecil menjual ayam kampung ke restaurant-restaurant atau hotel-hatel.
By: Luhde
