Jamur Makanan Bergizi

Seiring dengan banyaknya masyarakat dewasa ini yg dlm pola makan tanpa daging ( vegetarian), mengkonsumsi jamur adalah menu sehari-hari

Walaupun rasanya hampir menyamai kelezatan daging, kandungan lemak jamur lebih rendah sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Jamur mengubah selulosa menjadi polisakrida yang bebas kolesterol sehingga orang yang mengosumsinya terhindar dari risiko terkena serangan stroke. Selain itu, kandungan protein jamur juga lebih tinggi dibandingkan dengan bahan makanan lain yang juga berasal dari tanaman.

Gizi lain yang terkandung dalam jamur antara lain karbohidrat, berbagai mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, dan besi; serta vitamin B, B_1Z,dan C.